それ嘘じゃないだろうか!!

上記を設定して、

sudo service ircd start

で起動し、LimeChatでアクセスすると、 アクセスできることが確認できました。

普通こうなる．

$ sudo service ircd start
Password:
sudo: service: command not found

root(相当)での作業はフルパスの癖をつけるといいですよ．

$ sudo /sbin/service ircd start
Password: